Tą sunkų jausmą pažįsta daugelis – kai kūnas pulsuoja, raumenys veržiasi, o vidinis nerimas tarsi sklinda iš kaulų gelmių. Tai gali būti ne tik nuovargis ar oro pokyčiai. Dažnai tai tylus uždegimas – ilgai nepastebimas, bet iš vidaus ardomas signalas, kad organizmui reikia pagalbos. Būtent čia į sceną žengia senas, bet nepakankamai įvertintas sąjungininkas – natūralus obuolių actas.
Kas slypi tame drumzlėtame sluoksnyje?
Actas su „motinėle“ – tai ne tiesiog rūgštus skystis iš lentynos. Tai fermentuotas, gyvas produktas, kuriame verda mikrobiologinis gyvenimas: probiotikai, fermentai, organinės rūgštys. Būtent „motinėlė“ – tai aktyvi kultūra, susiformuojanti natūralaus fermentacijos proceso metu. Ji yra ženklas, kad actas nefiltruotas, nepasterizuotas ir nechemizuotas.
Tokio gyvo produkto priešuždegiminės savybės siejamos su fermentais, kurie padeda slopinti citokinų aktyvumą – šių baltymų perteklius dažnai yra lėtinio uždegimo šaltinis. Polifenoliai, esantys gyvame acte, veikia kaip natūralūs antioksidantai – neutralizuoja laisvuosius radikalus, saugo ląsteles nuo oksidacinio streso, kuris dažnai susijęs su uždegiminėmis ligomis.
Tyrimai, kurie patvirtina liaudies išmintį
2021 m. atliktas tyrimas, publikuotas „Nutrients“ žurnale, parodė, kad obuolių acte esantys bioaktyvūs junginiai gali slopinti uždegimą per įvairius ląstelinius mechanizmus. Kitas tyrimas, atliktas Johns Hopkins universitete, analizavo natūralios fermentacijos produktų įtaką žarnyno mikroflorai ir pastebėjo, kad reguliarus acto su „motinėle“ vartojimas mažina žarnyno pralaidumą – vieną pagrindinių šiuolaikinių lėtinių uždegimų priežasčių.
Natūralios medicinos specialistai dažnai vadina actą „šarminančiu rūgštimi“. Tai reiškia, kad nors jis rūgštus pagal skonį, patekęs į kūną jis gali padėti atstatyti pH balansą, o tai – palanki terpė sveikai ląstelių veiklai ir uždegimo mažėjimui. Tokį poveikį pastebi ir praktikai, ir tie, kurie naudoja jį nuolat.
Kai skystis tampa sąmoningu pasirinkimu
Svarbiausia ne tik ką geriame, bet ir kaip. Obuolių actas nuo uždegimo dažniausiai vartojamas praskiedus – šaukštas acto stiklinei vandens, ryte arba prieš pagrindinius valgymus. Toks tonikas ne tik tonizuoja, bet ir palaiko virškinimą, kepenų veiklą bei žarnyno mikroflorą – o visa tai tiesiogiai susiję su bendra nauda sveikatai.
Tai nedidelis įprotis, bet jo poveikis – gilus. O kai actas – gyvas, brandintas kantriai ir atsakingai, jis tampa ne tik natūraliu sąjungininku prieš uždegimą, bet ir tylia kasdienybės dalimi, primenančia: tavo kūnas vertas to, kas tikra, o ne to, kas greita.
